| 本书对食品安全保障机制的研究是从食品产业和政府两个层面进行的。作者从五个部分对关系国计民生的食品安全保障机制，进行了全面而系统地深入研究。这些研究成果，对于处在社会、经济、政治体制的转型期的政府和食品行业的食品安全保障机制问题的研究，具有十分紧迫而重要的战略意义。 |
| 张云华，国务院发展研究中心农村经济研究部博士。主要研究领域为农村发展理论与政策。发表学术论文40余篇，主要有《西部丘区新农村建设的有益探索》、《我国农产品市场体系建设重要进展及面临的主要问题》、《“十一五”时期加强农产品市场体系建设的政策建议》、《构筑收益共享型矿产资源开发新模式》、《农民专业合作经济组织发展支持政策评价》、《丹麦合作社发展的经验》、《农村税费改革的过程、成效与经验》、《北京市推进社会主义新农村建设的调查》、《因地制宜推进新村庄建设》、《失地不失业 失地不失利》、《我国中等职业教育发展现状与对策》、《我国乳业发展困境、前景与应对之策》、《食品供给链中质量安全问题的博弈分析》等，参与著作3本。曾获第七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖、中国发展研究基金会“发展研究奖学金”、中国人民大学“优秀毕业生”、“宝钢奖学金”、“信善奖学金”等奖励。 |
| 第一章 导论 第二章 食品安全保障机制理论分析 第三章 农户采用无公害和绿色农药行为的实证分析 第四章 农户遵守标准化安全养殖规程行为实证分析 第五章 食品加工企业质量安全纵向一体化保障机制及其内部控制模式 第六章 食品产业中的纵向契约协作 第七章 农业专业合作经济组织的食品安全保障机制 第八章 政府食品安全监管体系评述 第九章 我国食品安全政府监管机制——以猪肉产业为例 第十章 县级猪肉供应链食品安全监管机制分析 第十一章 政府对食品安全生产的激励机制——委托代理模型分析 第十二章 结论与政策含义 参考文献 致谢 图表索引 |
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