| 前言 1 绪论 1.1 生物催化、生物转化的基本概念 1.2 生物催化反应的发展与酶学、酶工程的关系 1.3 生物催化反应与转化研究的范畴 思考题 参考文献 2 生物催化反应的立体化学基础 2.1 手性及对映体概念 2.2 手性的意义 2.3 有机分子的异构体与立体结构 2.4 手性化合物的检测表征 思考题 参考文献 3 生物催化反应类型 3.1 生物催化的水解反应 3.2 生物催化的氧化还原反应 3.3 生物催化的综合反应 3.4 生物催化的加成反应 3.5 生物催化的卤化反应或脱卤反应 思考题 参考文献 4 生物催化反应机理 4.1 还原反应 4.2 氧化反应 4.3 水解反应 4.4 转移和裂合反应 思考题 参考文献 5 生物催化剂的制备 5.1 丰富多彩的微生物细胞——生物催化剂的第一来源 5.2 高性能生物催化剂的获取途径和方法 5.3 微生物细胞（酶）催化剂的筛选策略 5.4 生物催化剂（微生物细胞或酶）的改造 5.5 生物催化剂的理性设计、非理性设计与制备 思考题 参考文献 6 生物催化反应中的介质工程 6.1 有机溶剂中的酶学性质 6.2 生物催化反应的有机溶剂体系 6.3 非水介质的生物催化活性的研究方法 思考题 参考文献 7 生物催化反应与生物转化的应用 7.1 酶法制备D－氨基酸 7.2 微生物转化法生产香草醛 7.3 生物催化法制备手性2-芳基丙酸 思考题 参考文献 |
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