| 本书始终坚持以历史唯物主义的研究方法对普洱茶进行科学而客观的研究，一是应将普洱茶放在云南的特殊人文地理环境和不同时期历史环境中加以研究；二是必须将普洱茶文化放在中国茶文化与云南茶文化的相互影响和交流中去研究；三是必须将普洱茶文化与其他茶文化在比较学研究中，找出普洱茶文化的特征和云南民族文化对普洱茶文化的根本影响等，这样才能真正去认识普洱茶、发展普洱茶和弘扬普洱茶文化。 |
| 前言 1 普洱茶源流析解 中国的茶 普洱茶的最早栽种、应用和传播 普洱茶树的形态特征、品种及分类 普洱茶与中国传统茶叶的分类辨析 普洱茶与中国西南产茶区及名茶 从中国历史名茶看普洱茶 普洱茶与六大茶类的不同加工制作及特点 2 普洱茶科学研究的重大发现 普洱茶概念的新突破 普洱茶所属茶类的新诠释 颠覆世界茶叶原产地的普洱茶 云南目前发现尚遗存的野生茶树群落和最早驯化 种植的古茶树 普洱茶理化研究的新突破 3 普洱茶历史文化探源 普洱茶的历史渊源与得名 世界古茶主人一云南少数民族是普洱茶的开创者 历史上的普洱茶区探源一六大茶山的过去和现在 武侯兴茶与早期云南民族种茶的发展 古茶贸易与普洱茶文化的传播 4 自然与人文交汇的奇观一茶马古道 六大茶山古道 在普洱寻找茶马古道 滇藏茶马古道历史考察 5 普洱茶的栽培和茶叶加工制作 茶树的生长环境与栽培 普洱茶树的特性和适生条件 论普洱茶的加工制作 6 普洱茶叶品质鉴别 不同茶叶的色、香、味、形及形成 茶叶鉴定的内容和各类茶的质量鉴定方法 普洱茶的质量鉴定 7 普洱茶的鉴赏和选购 普洱茶的鉴赏 普洱茶的选购 普洱茶的特点和花色品种认识 8 普洱茶的贮藏、保管和收藏价值 茶叶不良变化的原因和基本保存方法 普洱茶的仓储 个人或家庭贮藏普洱茶 普洱茶的收藏价值 从2005年茶市看茶叶产业的未来 收藏春茶 9 普洱茶药用和健身功能 茶的药用功效 茶叶的理化分析和药理功能 普洱茶较其他茶的突出功效 10 普洱茶的冲泡品饮 茶在中国的饮用及饮茶方法的演变 普洱茶的泡饮 11 普洱茶的品饮艺术 中国茶的品饮艺术 普洱茶的品饮艺术 12 深遂的普洱茶文化 中国茶文化的概念 茶艺中的文化 茶道 普洱茶茶道精神 禅道中的普洱茶 13 饮茶风俗与云南民族茶文化 饮茶风俗的文化内涵 各民族不同的茶饮 云南民族茶文化 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）