| 本书以专业、经典、前沿、实用、简洁、全面为特点，具体叙述了以下主要内容： ·餐旅服务业会计的特殊性； ·餐旅服务业会计的基本财务框架； ·餐旅服务业会计基本财务流程； ·餐旅服务业会计主要经济业务会计核算图解； ·餐旅服务业成本核算； ·其他服务行业的基本核算； ·常见的财务漏洞及其预防与堵塞。 |
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| 第一章 概述 1.1 餐旅服务业会计基础的必要性 1.2 餐旅服务业的业务经营特点 1.3 餐旅服务业会计核算特点 第二章 餐旅服务业会计框架 2.1 餐旅服务业会计制度的作用 2.2 餐旅服务业会计组织机构及制度 2.3 餐旅服务业会计岗位及职权 2.4 餐旅服务业财务运行制度及模式 第三章 餐旅服务业基本会计流程 3.1 餐旅服务业会计要素及方程 3.2 餐旅服务业会计科目及复式记账 3.3 餐旅服务业会计核算依据 3.4 餐旅服务业会计报告及分析 第四章 餐旅服务业主要业务会计核算及图解 4.1 餐旅服务业资金筹集及营业准备会计核算实务图解 4.2 餐旅服务业营业收支会计核算实务图解 4.3 餐旅服务业对外投资和外币资金会计核算实务 4.4 餐旅服务业财产清查会计核算实务图解 4.5 餐旅服务业税金筹划和利润形成会计核算实务图解 第五章 餐饮食品成本核算实务 5.1 概述 5.2 食品原材料采购、加工成本核算实务 5.3 食品原材料发出核算实务 5.4 几种餐饮食品成本核算 第六章 其他服务业核算实务 6.1 旅行社经营业务核算实务 6.2 商场经营业务核算实务 6.3 旅馆、洗染业、娱乐业会计核算实务 6.4 理发、美容业务核算实务 第七章 餐旅服务业控制餐饮收入外流的措施 7.1 资金流失防范措施 7.2 餐旅收入外流控制环节 7.3 餐旅服务业全面预算管理控制 7.4 几种重要的理财技巧 |
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