| 本书以饭店核心竞争力为理论研究对象，提出了我国饭店核心竞争力的理论模型，并以理论模型为基础，就饭店业核心竞争力培育的企业文化建设、人力资源管理、顾客关系管理、组织学习与创新途径进行了分析研究。本书还分析了我国饭店业核心竞争力存在的问题，并针对问题提出了解决问题的对策和建议。是一本有较高理论水平，又有可操作性的专题研究文集。 |
| 第一章 导论 第一节 核心竞争力理论的兴起与发展 第二节 饭店企业核心竞争力研究的意义 第三节 本书的研究框架、方法与创新 第二章 饭店企业核心竞争力的顾客体验价值导向 第一节 服务逻辑与饭店服务产品 第二节 饭店竞争优势与顾客体验价值导向 第三节 饭店顾客体验价值创造与核心竞争力的关系 第三章 饭店企业核心竞争力概念与结构模型 第一节 企业核心竞争力概念论争 第二节 饭店企业核心竞争力概念的导出 第三节 饭店企业核心竞争结构模型 第四节 饭店企业核心竞争力识别过程与方法 第四章 饭店企业核心竞争力培育中的顾客关系管理 第一节 顾客关系及其管理 第二节 饭店顾客关系定位管理 第三节 饭店顾客定制化服务管理 第四节 饭店企业顾客服务补救管理 |
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