| 为了满足中等旅游教育的需要，提高教学质量，根据我司制定的旅游中等专业学校饭店与管理专业教学计划和教学大纲，我们组织编写了该专业主要课程的教材。经审定，本套教材除可供旅游中等专业学校饭店服务与管理专业试用外，其他学校的相应专业出可参用，也可作为旅游涉外饭店员工培训和企业职工自学读物。《前厅接待与运转》一书由浙江省旅游学校吴军与南京旅游学校吴梅编写，由吴军卫负责统稿。上海旅游高等专科学校余炳炎与南京金陵旅馆管理干部学院包伟英对本书进行了审阅。
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| 第一章前厅部概述
第二章客房预订 第三章前厅接待 第四章问讯服务 第五章大厅服务 第六章商务中心与总机服务 第七章前台结账 第八章前厅销售 第九章前厅的沟通与协调 附录 后记 |
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