| 食疗药膳是中华医药学中的一颗明珠，是东方文化中的瑰宝。食疗药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美味享受，又可在享受中使身体得到滋补，使疾病得到治疗。食疗药膳的制作和应用，不仅是一门科学，更是一门艺术。 |
| 第一章 食疗药膳基础知识 一、食疗药膳的概念 二、食物为什么能治病 三、食疗药膳的应用原则 四、药膳忌口论 五、药膳配伍禁忌 六、四季饮食宜忌 七、常用中药补品 八、食疗药膳的类型 九、合理的膳食 第二章 食疗药膳原料 第一节 食物 大米 黑米 小麦 高粱米 玉米 黄豆 绿豆 绿豆芽 红小豆 豇豆 豌豆 扁豆 蚕豆 黑豆 豆腐 韭菜 菠菜 芹菜 苋菜 空心菜 油菜 大白菜 藕 白萝卜 莴笋 胡萝卜 西红柿 南瓜 苦瓜 丝瓜 黄瓜 茄子 葡萄 梨 樱桃 柿子 桑椹 柿子 甘庶 杨梅 菠萝 橘子 甜瓜 石榴 西瓜 芒果 柚子 无花果 橄榄 猕猴桃 香蕉 大枣 荔枝 龙眼 山楂 桃子 苹果 鸡肉 鸭肉 鹅肉 鹌鹑 鸽肉 鸭肉 鸡蛋 鹌鹑蛋 猪肉 猪肝 猪蹄 牛肉 牛蹄筋 羊肾 兔肉 泥鳅 鲫鱼 鲢鱼 海参 带鱼 对虾 粟子 花生 榛子 核桃 莲子 芝麻 松子 杏仁 南瓜子 葵瓜子 西瓜子 紫菜 香菇 银耳 木耳 海带 醋 大葱 大蒜 生姜 辣椒 胡椒 红糖 茶叶 …… 第三章 常见病调理药膳 第四章 养生保健药膳处方 |
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