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欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史

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欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史

最 低 价：￥12.90

定 价：￥27.00

作 者：(德)希施费尔德 著

出 版 社：广西师范大学出版社

出版时间：2006-9-1

I S B N：7563361367

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    编辑推荐
    饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。

    内容简介
    人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化，所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……
    书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。
    饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。

    作者简介

    目录
    导论 为什么不健康的食物这么好吃？第一章 猿人，吃蜗牛者和农夫第二章 猛犸的食物第三章 哲学家宴席上的鱼酱第四章 面包和游戏第五章 宴会上的谋杀第六章 沉睡中的欧洲？第七章 城市的空气和粥第八章 面包取代肉第九章 挨饿的产业工人第十章 餐桌上的工业第十一章 饮食与战斗第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归注释图片出处说明译后记

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