| 本书的范围——小到不被人注意的糨糊，大到电脑，微波炉——都是每个人每天生活上要接触的东西。中国人一向是知其然而不知其所以然，所以我们虽然是世界上第一个发明火药、指南针、印刷术的国家，在科技上却远不如从我们这儿学去这些知识的西方国家，所以虽然“科学兴国”的口号叫了快一百年，因但我们的科学还没有往下扎根。 |
| 张敏超，曾任台湾《科技》杂志主编、总编辑。 |
| 总序 新High发现之旅 推荐序 对周遭的事物长保好奇心 引发对科学的学习兴趣 培养“知其然，亦知其所以然”的科学知识 一座“自然与生活科技”领域教材的宝库 自序 从日常生活中学习科学 活化脑细胞 后记 21世纪的公民与科学教育 日常饮食篇 揭开水的面纱 我们来喝茶 生命不可缺的润滑剂——维生素 不足则倒之——微量矿物质 要炸鸡，还是自由基？ 生活用材篇 纸情绵绵 衣服功能玄机多 虹从哪里来？ 黏合技术，粘得恰恰好！ 无所不在的界面活性剂 塑料也能导电？ 电子产品篇 电池，干爸爹！ 电脑点头，一按就通！ 微波炉的秘密 健康美容篇 运动不累 减肥不是梦 美化颜面水当当——化妆品 药物知多少？ 神奇生物芯片领风骚 环境保护篇 地球暖烘烘——温室效应 消费新选择——绿色标章 |
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