| 详述专家对您的养生指导，教您不可不知的食用宜忌、挑选等小常识。采用轻松的形式、逼真的画面，组合成让您受益一生的营养菜谱手册。 29种精选食材+37种经典菜谱 |
| 张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国烹饪协会理事、中国食文化研究会理事、中国菜创新研究院研究员、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、《饮食科学》杂志专家顾问。曾参与和主编《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《家庭实用菜谱大全》、《天天饮信》、《快乐厨房》、《酱料五味坊》系列丛书及《满汉全席》、《中国名菜大观》、《中式烹调师》（职业技能培训考核鉴定教材）等著作50余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际认证行政总厨；2004年获中国百名行业创新杰出人物金像奖，被评为“中国饮店业优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”。 |
| 1 猪肉 2 猪肝 3 猪蹄 4 猪腰 5 牛肉 6 羊肉 7 狗肉 8 鸡肉 9 鸭肉 10 兔肉 11 鸽子 12 草鱼 13 鲇鱼 14 甲鱼 15 带鱼 16 黄鱼 17 三文鱼 18 鳝鱼 19 鲤鱼 20 鲫鱼 21 鲈鱼 22 海虾 23 河虾 24 蟹 25 蛤蜊 26 海螺 27 鱿鱼 28 海参 29 干贝 |
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