| 《现代生物工艺学（下册）》分为上、下两册共四篇，上下册各含两篇，分别为生物过程原理与生物物质分离和纯化原理；生化工程原理和实际生产技术范例研究。在每章的最后列举了大量新近的有关文献，便于读者进一步了解相关内容。 |
| 储炬，工学博士，教授，博士生导师。1963年8月出生于上海，1985年毕业于华东化工学院生化工程系，获学士学位，88年获硕士学位。96年于华东理工大学获生物化工工学博士学位。88年毕业后留校从事国家七。五攻关项目，溶氧电极和谷氨酸电极的研制以及葡萄糖氧化酶发酵、提纯工作等。90年10月在大阪大学发酵工学科从事基因克隆工作一年；91年应邀到英国Bath大学进行膜发酵研究一年。92年12月回国后，获国家教委资助的留学回国。 |
| 第三篇 生化工程原理 25 生物反应器及其操作特性 26 培养基灭菌与空气除菌 27 氧的传递与混合 28 培养液的流变特性 29 生物反应动力学 30 培养装置 31 微生物过程放大 32 生物能的开发利用 33 生化过程的参数检测与数据处理 第四篇 实际生产技术范例研究 34 氨基酸 35 核苷酸与相关的化合物 36 胞外多糖 37 生物表面活性剂 38 发酵法生产乙醇 39 有机酸 40 抗生素 41 维生素及相关化合物 42 微生物酶制剂 43 生物催化与生物转化 44 基因工程菌高度培养技术 45 废物生物处理技术 46 质量保证与质量控制 参考文献 |
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