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| 本书将国外最新实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了本书的特色。 |
| 第一章 发酵过程简介和发酵工程实验室的建立 第一节 发酵的基本内容 一、发酵过程的范围 二、发酵工业发展的过程 三、发酵过程的组成部分 第二节 发酵工程实验室的基本条件 一、建立发酵实验室需考虑的因素 二、发酵工程实验室 第三节 发酵工程实验室的公用设施 一、空气 二、蒸汽 三、水 四、电 五、气 第四节 生物反应器及其附属设备 一、发酵罐 二、附属设备 第五节 生物安全实验室的创建方法 一、微生物的安全性 二、化学的安全性 三、其他方面的安全性 第二章 实验室规模生物反应器的使用 第一节 概述 一、生物反应器及其分类 二、实验室规模生物反应器 第二节 实验室规模发酵罐的种类及使用 一、实验室规模发酵罐简介 |
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