| 本书是根据普通高等院校《生物化学》教学大纲的要求，并结合作者在长期教学过程中积累的经验编写而成的。在编写过程中，以沈同和王镜岩先后主编的《生物化学》为基础，用张洪渊和李盛贤编著的《生物化学》为教材，同时汇集了国内外著名大学生物化学考研试题，其内容丰富，习题设计新颖、启发性强。 |
| 1 糖类 本章知识要点 1.1 糖类概述 1.2 单糖的结构和性质 1.3 寡糖的结构和性质 1.4 同聚多糖和杂聚多糖 1.5 复合糖 习题 参考答案 2 脂质和生物膜 本章知识要点 2.1 脂类概述 2.2 单脂的结构和性质 2.3 复脂的结构和性质 2.4 其他脂质的结构和性质 2.5 生物膜 习题 参考答案 3 蛋白质化学 本章知识要点 3.1 蛋白质的基本结构单位——氨基酸 3.2 肽和肽键 3.3 蛋白质的分子结构 3.4 蛋白质的理化性质 3.5 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定 习题 参考答案 4 核酸化学 本章知识要点 4.1 核酸的分类 4.2 DNA的结构 4.3 RNA的结构 4.4 核酸的性质 习题 参考答案 5 酶学 本章知识要点 5.1 酶学概述 5.2 酶的结构与功能的关系 5.3 酶催化反应的机制 5.4 酶促反应动力学 5.5 酶的制备 习题 参考答案 6 维生素、激素和辅酶 本章知识要点 6.1 维生素 6.2 激素 习题 参考答案 7 生物氧化 本章知识要点 7.1 生物氧化的概念和特点 7.2 线粒体氧化体系 7.3 ATP的生成、转移、储存和利用 7.4 非线粒体氧化体系 7.5 其他氧化体系：需氧脱氢酶和氧化酶、过氧化物酶、超氧物歧化酶和微粒体酶 习题 参考答案 8 糖代谢 9 脂类代谢 10 蛋白质和氨基酸代谢 11 核酸代谢 12 蛋白质的生物合成 13 细胞代谢和基因表达的调控 参考文献 |
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