| “培训丛书”共有88个农业岗位的培训教材，其中农经、农机、农产品加工贮运技术与技能培训教材15种。 |
| 第一章 肉鸭饲养员岗位职责和素质要求 一、肉鸭饲养员岗位职责 二、肉鸭饲养员素质要求 第二章 肉鸭外貌特征、生理特点与生活习性 一、肉鸭的外貌特征 （一）头部 （二）颈部 （三）躯干部 （四）四肢 （五）尾部 二、肉鸭的消化生理特点 （一）口咽 （二）食管 （三）胃 （四）肠 （五）肝和胰 （六）泄殖腔 三、肉鸭的生殖生理特点 （一）雄鸭的生殖系统 （二）雌鸭的生殖系统 四、肉鸭的免疫生理学特点 （一）鸭免疫系统组成 （二）免疫系统功能 （三）抗感染免疫 五、肉鸭的生物学特性与行为习性 （一）生物学特性 （二）行为习性 第三章 肉鸭品种及繁殖技术 一、肉鸭主要品种 （一）北京鸭 （二）天府肉鸭 （三）仙湖肉鸭 （四）樱桃谷肉鸭 （五）狄高鸭 （六）奥白星鸭 二、各品种主要生产性能指标计算 （一）生活力指标 （二）繁殖力指标 （三）产蛋力指标 （四）产肉性能 （五）饲料报酬的计算 三、肉鸭繁殖技术 （一）肉鸭自然交配 （二）肉种鸭人工授精技术 第四章 肉鸭饲料营养知识 一、肉鸭需要的营养素 （一）水分 （二）蛋白质 （三）碳水化合物 （四）脂肪 （五）矿物质 （六）维生素 …… 第五章 肉种鸭饲养管理技术 第六章 商品肉鸭饲养管理技术 第七章 肉鸭饲养的消毒防疫 第八章 肉鸭饲养员劳动定额与技术考核指标 |
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