| 本参考书共分十章，第一章主要介绍食品安全问题研究历程及意义，第二、三、四章主要分析食品安全问题产生途径，阐述其出现的形态，分析食品安全问题引发的原因，第五章介绍我国食品安全的标准体系，第六、七章重点介绍我国食品安全控制措施及最新的检测方法，第八章介绍我国现有的食品安全法规，第九章介绍食品安全性评价有关知识，第十章重点阐述食品安全管理知识。 本书可作为食品监督管理、食品安全与检测、食品质量与安全、食品营养与检测、食品机械与管理、食品储运与营销等专业教材，也可作为食品安全师培训、食品安全知识培训等教材，同时还可作为政府有关岗位、企业有关部门从事食品质量安全监管人员参考书。 |
| 第一章 绪论 第二章 引发食品安全问题的原因 第三章 食品安全问题产生途径 第四章 食品安全问题呈现的形态 第五章 食品安全控制措施 第六章 食品安全的检测技术 第七章 食品安全标准体系 第八章 食品安全法规体系 第九章 食品安全性评价 第十章 食品安全管理 参考文献 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）