本标准是对SB 10020--2001《乳脂糖果》的修改。
本标准代替SB 10020--2001《乳脂糖果》。
本标准与SB 10020--2001《乳脂糖果》相比，主要修改如下：
——由SB 10020--2001部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
——产品名称由“乳脂糖果”改为“焦香糖果；太妃糖”；
——干燥失重（9／100 9）：由5.5～9.0改为≤9.0；
——还原糖（以葡萄糖计，9／100 9）：由≥16.0改为≥8.0（胶质型），由≥8.0改为“同主体糖果（夹心型）”；
——检测方法中，干燥失重改为“按附录A执行”，还原糖改为“按GB／T 5009.7—2003规定的第一法规定”，蛋白质由“按GB／T 14771规定的常量蒸馏法测定”改为“按GB／T 5009.5—2003食品中蛋白质的测定第一法测定”。
本标准附录A为规范性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。 |
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