老年养生食谱250例

选择适当的饮食，做到合理的营养，对于预防疾病，推迟衰老，增强身体抵抗力，保持健康的身体状态，提高自身生命质量起着不可替代的作用。本书搜集了大量的研究成果资料，加以整理归纳，精选出250多种选料容易，适合家庭制作的菜例，分为益寿菜、防病菜、补疗菜和营养保健主食点心、流质软食和营养丰富的饮料饮品等几个部分，分别做了介绍，以供广大读者根据自身的实际情况和不同需要参考选用。同时，也用一定篇幅简单介绍了一些营养知识，特别是老年人的膳食营养特点，预防老化和抗病的饮食方法，以及在烹制菜肴时的加工、烹调的要点等基本知识，以帮助人们在合理安排营养膳食上取得更好的效果。