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| 第一章 我国奶牛业概况及发展趋势 一 我国奶牛业概况 （一）牛群净化与扩群 （二）推广人工授精 （三）开展育种工作 （四）改进饲养管理技术 （五）推广机器挤奶 （六）实行国有、集体、个人一起上的方针 二 奶牛业存在的问题 （一）奶牛单产水平低 （二）缺乏优质粗饲料，奶牛日粮配比不合理 （三）奶牛发病率较高 （四）原料奶和乳制品的质量不稳定 （五）乳品企业技术水平低，产品缺乏国际竞争力 三 我国奶牛业的发展趋势 第二章 选种与改良 一 选种与改良中存在的误区 （一）在选种方面的误区 （二）在牛群繁殖改良方面的误区 二 怎样选择奶牛良种 （一）我国育成的奶牛品种 （二）我国引进的奶牛品种 三 怎样选择优良个体 （一）观察体型外貌 （二）测定体重、体尺 （三）检查产奶成绩 （四）检查系谱 （五）怎样进行奶牛年龄 四 怎样测定奶牛生产性能 （一）测定时间和内容 （二）采集奶样的方法 （三）奶样的保存与运输 （四）怎样分析利用生产性能测定反馈报告 五 怎样进行奶牛体型经性鉴定 （一）鉴定部位及评分方法 （二）体型鉴定的分数计算方法 六 怎样鉴定奶牛年龄 （一）根据外貌 （二）根据角轮 （三）根据牙齿 七 怎样建立牛群技术档案 （一）牛体编号及牛群登记 （二）牛群日记 （三）产奶记录 （四）繁殖记录 （五）生长发育记录 （六）兽医记录 八 怎样为母牛选择与配公牛 …… 第三章 改善环境与福利管理 第四章 备足草料与合理饲养 第五章 挤奶与生鲜奶的卫生管理 第六章 不断提高经营水平 附录 主要参考资料 |
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