| 本书在综合借鉴、吸收国内外20世纪90年代以后的相关文献基础上，结合作者有关教学研究工作编写而成。注重基础，明确方法，体现新意，突出特色。本书的第1章主要介绍日用化工的特点和发展方向；第2章着重介绍与日用化工相关的表面活性剂基础理论；第3章～第5章分别介绍洗涤剂、化妆品、香料和香精的生产工艺及典型的配方技术；第6章特别介绍与日用化工工艺密切相关的流变学基础，以拓宽视野，开阔思维，加强方法论教学。 |
| 第1章 绪论 1.1 日用化工的范畴及其地位 1.2 日用化工的特点 1.3 日用化工的发展方向 思考题 第2章 日用化工工艺学的相关基础理论 2.1 表面活性剂的分类及性能 2.2 表面活性剂的作用 2.3 表面活性剂的复配性能 2.4 乳化过程基本理论 2.5 结语 思考题 第3章 合成洗涤剂 3.1 概述 3.2 洗涤去污机理 3.3 合成洗涤剂的原料及性能 3.4 洗涤剂的配方设计和生产工艺 3.5 液体洗涤剂 3.6 膏状洗涤剂 3.7 块状合成洗涤剂 3.8 肥皂 思考题 第4章 化妆品 4.1 化妆品原料的结构、性质及作用 4.2 护肤化妆品 4.3 美容化妆品 4.4 护发化妆品 4.5 功能性护肤化妆品 4.6 含中药化妆品 4.7 口腔卫生用品 思考题 第5章 香料和香精 5.1 香料的分类 5.2 香料的提取方法 5.3 调和香料及配方技术 思考题 第6章 日用化工流变学概论 6.1 引言 6.2 非牛顿流体的特殊性质 6.3 非牛顿流体的物质函数 6.4 广义牛顿流体本构方程 6.5 线性黏弹性流体本构方程 6.6 非线性黏弹性流体本构方程 6.7 非牛顿流体层流流动 6.8 典型日用化学产品的流变特性 思考题 附录 张量基本知识 附录1 Einstein求和约定 附录2 张量的基本知识 附录3 张量的基本运算 附录4 度规张量（Themetrictensor） 附录5 共轭度规张量（Theconjugatemetrictensor） 附录6 结合张量与指标升降 附录7 张量的大小和不变量 附录8 张量的物理分量 参考文献 |
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