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香鲜蛋品菜:76种蛋品菜任你选

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最低价：￥10.70

定价：￥15.50

作者：吴杰主编著

出版社：金盾出版社

出版时间：2006-6-1

I S B N：9787508240749

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内容简介

本书是“金盾家庭烹饪书系”之一，专为家庭做蛋品菜肴而编写。书中精选了能满足鲜蛋品菜76种，每菜四图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体的介绍，主要制作过程均配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，适宜广大家庭学习制作，也可供餐馆、酒店使用，还可供烹饪学校教学参考。

作者简介

蛋品基本知识
兰花炒蛋
　鱼香蛋片
　金针炒蛋
　蛋炒黑豆芽
　青椒炒鸡蛋
　双色蛋片炒番茄
　鸡蛋炒苦反
　木耳炒鸡蛋
　多采蛋片
　韭菜炒蛋
　杞子煎蛋
　黄瓜煎蛋
　双蔬蛋糕片
　川味蛋丁
　番茄蛋皮汤
　吉利深韭香鸭蛋
　葱香酱拦鹅蛋
　虎皮鸭蛋
　鸳鸯荷包鸭蛋
　吉利堂蛋饺
　双椒肉丁蛋羹
　香辣笋丁蛋羹
　肉末碎蛋
　熘蛋平
　蘑菇炒鸡蛋
　水煮鸭蛋
　奶香火煺肠蛋羹
……

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