| 本书从物理化学角度、从微观和本质上系统探讨了胶体分散体系的性质和宏观现象。本书共分9章。第1章简要叙述胶体分散体系的特性、胶体化学的研究内容以及胶体的制备和纯化。第2章介绍与胶体动力性质有关的渗透、扩散和沉降现象。第3章介绍光与微粒相互作用经典光散射理论及其应用。第4章详细介绍双电层结构及其经典理论、(—电位理论及一些测试电动参数的近代方法。第5章详细介绍胶体的三大稳定理论，以及电解质、聚合物对胶体的聚沉机理和聚沉动力学。第6章介绍表面活性剂的分类、表面活性剂溶液中的胶团形成及其增溶作用、表面活性剂在液—液界面和固—液界面上的吸附等。第7章从界面物理化学的角度讨论表面张力、毛细现象、表面膜、吸附和润湿等界面现象。第8章主要介绍乳状液和泡沫的稳定机理。第9章简要介绍／L种常见流型的流变行为，以及影响胶体、粗悬浮液粘度的因素。 本书可作为本科生及研究生“胶体化学”或“胶体与界面化学”课程的教材，也可供从事化学、化工、环境、食品、轻工、材料等的科研技术人员阅读参考。 |
| 1 绪论 1.1 胶体分散体系 1.2 胶体化学的研究内容 1.3 胶体的制备和纯化 1.4 凝聚法原理 1.5 溶胶的净化 归纳与讨论 习题 参考文献 2 渗透、扩散与沉降 2.1 布朗运动 2.2 渗透压与Donnan平衡 2.3 扩散 2.4 沉降 归纳与讨论 习题 参考文献 3 光散射 3.1 导言 3.2 Rayleigh光散射理论 3.3 溶液光散射——Debye理论 3.4 RGD光散射理论及其应用 归纳与讨论 习题 参考文献 4 双电层及电动理论 4.1 固体表面带电的原因 4.2 扩散双电层的经典理论 4.3 Stem双电层理论 4.4 电泳与(—电位理论 4.5 电渗与流动电位 4.6 电渗参数的测量 归纳与讨论 习题 参考文献 5 胶体分散体系的稳定与聚沉 5.1 经典稳定理论——DLVO理论 5.2 吸附高聚物对胶体的稳定——空间稳定理论 5.3 自由高聚物对胶体的稳定——空位稳定理论 5.4 胶体分散体系的聚沉 归纳与讨论 习题 参考文献 6 表面活性物质 6.1 表面活性物质概述 6.2 表面活性剂的分类 6.3 表面活性剂的HLB值 6.4 胶团与临界胶团浓度 6.5 表面活性剂的增溶作用 6.6 表面活性剂在界面上的吸附 6.7 反胶团 6.8 囊泡 归纳与讨论 习题 参考文献 7 界面物理化学 7.1 表面张力及其测定 7.2 毛细现象 7.3 表面膜 7.4 吸附 7.5 润湿 归纳与讨论 习题 参考文献 8 乳状液和泡沫 8.1 乳状液的稳定 8.2 乳化剂的选择 8.3 乳状液的转换 8.4 乳状液的去乳化作用 8.5 微乳状液 8.6 泡沫的形成及其结构 8.7 泡沫的渗出作用 8.8 泡沫的稳定及其影响因素 8.9 消泡 归纳与讨论 习题 参考文献 9 流变学基础 9.1 流型 9.2 粘度及其测定 9.3 胶体、悬浮液的粘度 9.4 高聚物溶液的粘度及其摩尔质量 归纳与讨论 习题 参考文献 |
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