| 买东西是一门学问，买吃的东西更是一门学问。会不会买，买得好不好，不单单是一个价钱贵不贵、味道美不美的问题，更重要的是，它直接影响到人的营养与健康。因此，这门学问不论从哪个角度来看，都至关重要，不容忽视。
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| 一、食品鉴别与选购的一般知识 （一）食品质量感官鉴别的依据和原理 （二）食品质量感官鉴别的基本方法与要求 （三）关于部分食品保质期的规定 二、各类食品的鉴别与选购 （一）肉类 （二）禽蛋奶类 （三）河淦海鲜类 （四）豆制品类 （五）蔬菜类 （六）食用菌类 （七）干菜类 （八）果品类 （九）干果蜜饯糖果类 （十）米面粮食类 （十一）调料类 （十二）饮料类 （十三）茶叶类 （十四）包装食品类 （十五）其他食品类 |
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