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宫廷主食美味30种/家庭美食系列丛书

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作者：吴杰主编，夏玲等编著著

出版社：金盾出版社

出版时间：2004-6-1

I S B N：9787508229751

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宫廷主食美味30种

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内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

小窝头
寿桃
柿子
南瓜
澄面兔
八宝馒头
豌豆黄
芸豆卷
驴打滚
艾窝窝
羊肉烧卖
三鲜烧卖
烧卖
鲜虾蒸饺
三鲜水饺
羊眼包子
鲜虾汤包
太后饼
肉末烧饼
五仁酥
一品酥
荷花酥
枣泥桃酥
馓子麻花
杏仁茶
肉粽子
八宝饭
黄米枣粥
薏米莲子粥

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