网上购物 货比三家
女用仿真 戏曲 惠氏 复印机 牛仔裤 等离子电视 明治 国产表店 数码伴侣 男根套环 充气娃娃 女鞋 电影/戏剧 电池/充电器 扫描仪/扫描枪 液晶电视

全部商品分类

热搜：
保湿加湿器诺基亚
您现在的位置：快乐比价网 > 图书 > 生活 > 饮食文化 > 商品详情

烧烤肉制品配方与工艺

分享到：
烧烤肉制品配方与工艺

最 低 价：￥13.30

定 价：￥0.00

作 者：岳晓禹安晓兵 著

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2008-04-01

I S B N：9787122021458

  • 价格比较
  • 商品详情
  • 商品评论(0条)
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    缺货
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    13.30元
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    14.30元
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    15.00元
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    15.80元
  • 烧烤肉制品配方与工艺
  • 送货上门
    • 价格
    16.20元

    商品详情

    编辑推荐
    　　本书共分五章，主要论述了烧烤肉制品的配方与工艺。讲述了烧烤肉制品的原辅料，介绍了众多中西式烧烤肉制品的配方与工艺，涉及产品的质量管理与安全，讨论了有关烧烤肉制品加工的设备、厂房设施与从业人员。
    　　    本书以实用技术为主，面向中小肉制品生产企业和家庭式个体专业户，可作为肉制品行业及其相关人员的参考书，也可作为研究生、本科生以及科研院所研究人员的参考书。

    内容简介
    　　本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍130余例我国各地特色风昧烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。
    　　    本书适合烧烤肉制品企业生产、研发人员，以及餐饮业相关人员、城乡广大烧烤肉制品制作商户等，对丰富烧烤肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。

    作者简介
    　　第一章 烧烤肉制品加工的原辅料
    　　第二章 烧烤肉制品配方与加工工艺
    　　第三章 烧烤肉制品质量管理
    　　第四章 烧烤肉制品加工机械设备
    　　第五章 肉制品企业的厂房设施与从业人员
    　　附录 熟肉制品卫生标准（GB 2726-2005）

    目录

    商品评论（0条）

    暂无评论！

    相关新品推荐

    浏览更多同类商品

    您的浏览历史

    loading 内容加载中，请稍后...
    免责声明:

    本网站为购物搜索引擎,只提供各网站商品及服务信息链接,以商家实际信息为准!

    关于比价网 | 合作网站 | 免责声明 | 联系我们 (京ICP备13007221号-2)
    © 2008-2012 Bijia123.cn. All rights reserved.