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香菇美味30种

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定价：￥8.00

作者：程炳新编著著

出版社：金盾出版社

出版时间：2001-9-1

I S B N：9787508216546

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本书精选了香菇美味佳肴30种，其原料易取，烹制简便，按书习作，您的厨艺定会显著提高，既能把日常饭菜做得有滋有味，还会促进家人的健康，给家庭生活带来欢乐与温馨。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭学做试制，而且适合宾馆、酒店宴席使用，还可供餐饮培训学校作为教学参考。

内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

香菇笋尖烧素肉
香菇烧油菜
香菇烧豆腐
香菇煎豆腐
香菇扣肉
香菇火腿烧白菜
香菇鸭肫
香菇焗鸡
煎炒香菇
香菇芥蓝
香菇全素
双菇菜胆
菇笋扒鸡翅
双菇童子鸡
双菇鲜茄
油焖笋菇
油焖香菇
栗子香菇
花酿香菇
鸡爪炖香菇
虾子香菇
鸡油香菇
烧香菇鸽蛋
红烧香菇蹄筋
氽香菇海参
冰糖菇笋
素炒鳝鱼丝
酱爆三丁
三仁香菇汤

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