| 作者介绍：现任红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）老师。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。在国内为数不多的调酒技师中、红叶谷师生占了7名，在同行中均享有良好口碑。 |
| Partl 走近冰咖啡 冰咖啡档案 认识冰咖啡 必备器具、食材采购指南 基础冰咖啡制作 （1）煮出一杯香纯热咖啡 （2）内缩法、外缩法制作冰咖啡 让冰咖啡更好喝的法则 （1）正确选购咖啡豆（粉） （2）磨豆有窍门 （3）使咖啡更好喝的水 （4）让冰咖啡浓郁有味的秘诀 （5）消除冰咖啡异味 制作技巧大揭秘 （1）雪克壶使用技巧 （2）奶泡打发技巧 （3）奶油打发技巧 （4）液体注入方法 （5）鲜奶油的挤制造型 冰块的种类和用法 Part2 魔幻冰咖啡DIY全公开 经典冰咖啡 拿铁冰咖啡 佳人入林冰咖啡 钻井冰咖啡 贵妇人冰咖啡 百合冰咖啡 椰奶冰淇淋冰咖啡 日月星辰冰咖啡 活力冰咖啡 长鲁娃冰咖啡 巧酥冰咖啡 卡布其诺冰咖啡 南方岛屿冰咖啡 艾菲乐冰咖啡 珍珠拿铁冰咖啡 爱尔兰冰咖啡 伊豆花影冰咖啡 摩卡可可冰咖啡 鸳鸯冰咖啡 雪域风情冰咖啡 瑞士冰咖啡 流行冰咖啡 水果冰咖啡 TIPS 品鉴一杯冰咖啡 健康喝咖啡的法则 谁是最受欢迎咖啡点心 |
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