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辣椒：点燃味觉的神奇果实

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辣椒：点燃味觉的神奇果实

最 低 价：￥7.00

定 价：￥28.00

作 者：[美]马克·米勒约翰·哈里逊 著

出 版 社：中国友谊出版公司

出版时间：2006年6月第1版第1次印刷

I S B N：7505720325

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    编辑推荐
    　　对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克·米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过。

    内容简介
    　　马克·米勒（Mark Miller），美国烹饪界的传奇大厨，同时也是文化人类学者和美食畅销书作者。他嗜辣如命，自称他还没有碰到过哪种辣椒是他不喜欢的。为了寻访不同国度的辣椒文化，他像印第安那?琼斯一样在南美、亚洲等地旅行探险，这正是本书中超过90种辣椒的来源于此。

    作者简介
    　　《辣椒：点燃味觉的神奇果实》
    　　序
    　　前言
    　　辣椒小记
    　　Part 1 鲜辣椒
    　　Part 2 干辣椒
    　　Part 3 辣椒食谱

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