| 从这本来自阿伦亲身经验的的书中，你将会了解大蒜，这种在6000年前埃及法老图坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的历史，学会鉴别各种大蒜的滋味以及如何在自己的阳台上种植大蒜，当然，还有怎样将大蒜做成各色令人着迷的菜式（乃至甜点）的菜谱，比如来自旧金山臭玫瑰餐厅著名的多瓣蒜鸡。毫无疑问，这正是一个大蒜迷必读的大蒜圣经。 |
| 切斯特·阿伦，1923年出生于美国宾夕法尼亚州，曾为二战老兵，做过20年的X光医师，并在加利福尼亚的圣玛丽学院任教长达25年之久。现定居加利福尼亚北部一个小农场，从事耕作及写作。在他的农场里种植了超过90种来自世界30多个国家的大蒜，并有多部关于大蒜的著述，包括《大蒜就是生活》、《大蒜之吻》等。 |
| 序 本书大蒜图解 Part 1 大蒜的历史与传说 1 葱属植物的6000年 2 各种风味 Part 2 种植自己的大蒜 3 自己种大蒜 4 大蒜的健康价值 5 大蒜的商业价值 Part 3 窍门和食谱 6 窍门若干 7 食谱 |
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