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家庭饮食安全攻略

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家庭饮食安全攻略

最 低 价:¥17.50

定 价:¥25.00

作 者:韩歆 主编

出 版 社:化学工业出版社

出版时间:2007-6-1

I S B N:9787122000354

价格
17.50元
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21.50元

商品详情

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内容简介

本书从社会上已发生的各类食品安全事件人手,着重讲述了各类食品的一般常识、常见安全问题和认识误区。指导人们有效地选购、贮存食品,使饮食更安全、更有营养。本书还介绍了一些新兴食品如保健食品、绿色食品、转基因食品的相关知识和在外就餐应注意的问题。书中还附有食物中毒的救护、食品卫生投诉举报要点等。本书突出实用性、指导性,可操作性很强,适合于广大群众及普通家庭阅读。

作者简介

目录

第一章 打造安全的家庭餐桌
 大米
 面粉
 粗杂粮
 食用油
 新鲜水果
 蔬菜
 生肉
 熟肉制品
 禽肉
 鲜鸡蛋
 松花蛋
 咸蛋
 液态奶
 奶粉
 酸奶及乳酸类饮品
 鲜、活水产品(冷冻品)
 海带和其他干制水产品(水发货)
 豆制品
 味精和味素
 酱油
 醋
 盐
 糖
 碳酸饮料与功能饮料
 果蔬汁类饮料
 茶、茶饮料、花草茶
 咖啡
 酒类
 瓶装饮用水
 酱腌菜
 罐头食品
 方便面
 速冻食品
 糖果
 果胨
 果脯蜜饯
 蜂产品
 冷食冷饮
 干果
 糕点、饼干
 膨化食品
第二章 选购安全的新兴食品
 保健食品安全手册
 绿色食品安全手册
……
第三章 在外就餐安全策略
附录A 食物中毒的救护
附录B 食品卫生投诉举报要点

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