| 品茶可以是件轻松平凡的事，也可以用心喝出清香和品味。品茶要得好滋味，贵在好茶、好水之外，还要有一颗对茶的好心情，才能凝精聚神细细地由茶的实体抽离出意象，才能穿透茶的种植、制作工字找到滋味与内涵！那么，深深解构茶的每一细节，便可成茶痴的基石，可惜的是，短缺了一份深入浅出对茶的认识与解析，就少了——份对茶集合天时、地利、人和多元变化的了解，就无法明了品茶原来潜藏了这许多婀娜多姿的面貌！“茶风系列”是以一份尊敬茶的心情编写筹划的！是用最浅显的文字记述茶在多元变动因素中女口何脱颖而出，并期待带给华人品饮艺术的一份清香! “茶风系列”包含以下三方面： 一、茶叶 一种茶叶一世情，每一种茶叶都有着她自己曲折离奇的身世故事，我们依序；降“铁观音”、“普洱茶”、“武夷茶”等风行华入世界的名茶予以系统介绍，为每——种茶写传，写出她们的一世传奇！ 二、茶与生活，将水煮开，置茶入壶，注汤入壶，将茶汤入杯……这一道道泡茶程序看似简单却蕴涵了如何取水、浇水、置茶的量、冲水的急慢多寡等等，都在细微中引动着茶香和滋味。 三、茶器。佳茗必有好器相配， 才能相得益彰。中国历代经典茶器中，有不少出自名窑，或在宫廷之内、或在文人雅士之间流传把玩，亦成为令人收藏主题。本系列将以中国茶器为经，以时代为纬，系统地探究每一时代品茗风格与茶器的一段不解之缘。 茶是国饮，茶香飘扬千年，你我在茶里乾坤中，有没有找到柔鲜？有没有喝了口茶而能品出她一身风情？且让“茶风系列”伴你在茶文中看得到茶的香味。 |
| 池宗宪，就叫他茶人！
幼时，他在贵德街亭仔脚跟着捡茶的母亲认识了茶！ 及长，他在茶艺馆，茶山，茶的史料堆里的找茶；茶给了他无穷灵感，写了《台湾茶街》、《铁观音》《武夷茶》《普洱茶》《我的第一本泡茶专辑》以及《一杯茶的生活哲学》等，他延伸茶趣，收藏历代茶器写成《经典茶器》。 他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，始终不改爱茶本色；再入学院进修，写茶的深层研究，第二个硕士论文写的也是茶！ 他写的报导，屡获新闻奖，对他而言那是工作的肯定，写茶才是他自我的肯定。 喝普洱茶养生！买普洱茶增值！ 揭开普洱茶真面貌， 教您分清茶龄真伪， 教您买对茶、存好茶 |
| PART I 第一章 怎样泡好茶 第一节 你喜欢茶吗？ 第二节 你准备好了吗？ 第三节 内心的茶结 第四节 老人茶 第二章 与茶叶对话 第一节 茶名千百种 第二节 中国六大茶类 第三节 台湾茶 第三章 水是茶之母 第一节 水的分级 第二节 挑战味蕾 第三节 改良水质 第四节 真假矿泉水 第四章 如何煮水 第一节 煮水的器具 第二节 煮水的程度 第三节 老水与嫩水 第四节 火器共生 第五章 好茶四大护法 第一节 色香双绝 第二节 味韵缠绵 第三节 清洗茶具 第六章 教我如何不想她——宜兴壶 第一节 买壶增值 第二节 土好发茶 第三节 烧结温度 第七章 泡茶秘法 PART II 第八章 乌龙茶摆尾 第九章 绿茶的泡法 第十章 铁观音泡法 第十一章 武夷茶泡法 第十二章 红茶的泡法 第十三章 普洱茶的泡法 PART 结语 |
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