| 姓名：缪启愉著 作者简介： 作品：《齐民要术导读》 |
| 第一章 阅读《齐民要术》的入门知识 一、《齐民要术》的作者、成书年代和农业地区 《齐民要术》（以下简称《要术》）是中国现存最早最完整地保存下来的古代农学名著，也是世界农学史上最早最有价值的名著之一。书中的“齐民”，意思就是平民百姓，“要术”是指谋生的重要方法，四字合起来说，就是人民群众从事生活资料生产的重要技术知识。 阅读一本书，首先要弄清楚该书的作者和时代，特别是农业书《要术》，还有一个农业地区问题非搞清楚不可，这对于学习和研究《要术》十分重要。下面就谈《要术》的作者、成书年代和所记的农业地区问题。 甲、作者和成书年代 《要术》全书十卷，作者是南北朝时后魏的贾思勰。贾思勰主要生活在后魏（即北魏）期间，到晚年，后魏灭亡，跨入东魏时期。东魏是从后魏分裂出来的，存在的年份很短，所以一般仍称“后魏贾思勰”。 贾思勰，史书里没有他的传记，别的文献也没有关于他的只言片语，他的一生事迹，留给后代的是一纸空白。现在唯一确凿的“信史”只有十个字，那就是《要术》书里的作者署名，题着：“后魏高阳太守贾思勰撰”。因此，我们只知道他当过高阳太守，别的就什么也不能确切知道了。 遗憾的是，就是这点“高阳太守”的信息也还存在着纷歧，因为那时后魏有两个高阳郡：一个在河北，郡治在今河北省高阳县境内；一个在山东，郡治在今山东省桓台县东。究竟贾思勰在哪个高阳郡任太守？从清代到今天，中外不少学者对这个问题作了考证，两个高阳郡各主一说，虽然都有理由，毕竟由于史证缺乏，推测的意见说服力不强，不能取得一致认识，所以现在还难以作出定论。 不过，贾思勰是什么地方人？他的《齐民要术》写成在什么时代？这两个问题，学者们的意见倒是基本一致的。这就是：贾思勰是山东益都（旧治在今山东省寿光县南）人。他的书写成于公元6世纪30年代到40年代之间。 后魏末年有贾思伯、贾思同兄弟二人，《魏书》里有二人的传记，是齐郡益都人，都在朝廷做官，给魏帝讲解《杜氏春秋》。贾思伯死于公元525年，贾思同死于公元540年。由于贾思勰与这二人同时，取的又都是“思”字名，后人推测贾思勰很可能与思伯二人是同族兄弟，也是齐郡益都人。现在一般都同意这个推测。 我们从地望上来考查，也可以认为他是山东益都人。《要术》中出现最多的有 更多 |
| 第一部分 导言 第一章 阅读《齐民要术》的入门知识 一、《齐民要术》的作者、成书年代和农业地区 甲、作者和成书年代 乙、记述的农业地区 二、《齐民要术》是怎样写成的 甲、《齐民要术》是农业实践的结晶 乙、贾思勰的写作态度 三、怎样读《齐民要术》 甲、《齐民要术》的版本 乙、《齐民要术》的结构体系 丙、读法：分清主次，循序渐进 读者参考书目 四、《齐民要术》内容的真假问题 甲、多出来的问题 乙、少去的问题 第二章 《齐民要术》在国内外农学史上的学术地位 一、为什么要学习《齐民要术》 二、《齐民要术》在中国古农书中的地位 甲、《要术》前后的古代农书，贾思勰为什么要这样写 乙、《要术》在古代农书中的地位 三、《齐民要术》在国内外 甲、《要术》在国内的广泛流传和整理研究 乙、《要术》在国外的高度重视及其研究 第三章 研读《齐民要术》首先必须克服和搞清楚的问题 一、排除阅读上文字的干扰 二、《齐民要术》的技术性词语 甲、耕作 乙、土壤墒情与土壤状况 丙、播种方法与无性繁殖 丁、中耕管理 戊、收获 己、畜禽 庚、酿造 三、《齐民要术》是在怎样的历史社会条件下产生的 甲、后魏的汉化和农业的兴衰 乙、《齐民要术》处于大动乱的社会背景中 第四章 对《齐民要术》的进一步研究 一、《齐民要术》的思想体系 甲、“农本”的思想根源 乙、革新前进的观点 丙、朴素的辩证观点 丁、尊重自然规律 戊、发挥人的主观能动作用 己、强调实践，强调积极劳动 庚、强调节俭、备荒 二、《齐民要术》的科学成就 甲、以保墒防旱为中心的精细技术 乙、种子处理和选种育种 丙、播种技术、轮作和间混套种 丁、关于动植物的保护和饲养 戊、对生物的鉴别和对遗传变异的认识 已、关于微生物的利用 三、《齐民要术》与世界农业的比较研究 甲、《要术》时代和欧洲中世纪时代的农业和农学著作 乙、现代农业危机与中国传统农业 第二部分 原文选读及评说 更多 |
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