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快餐美食(风味夜宵500例)

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快餐美食(风味夜宵500例)

最 低 价：￥4.90

定 价：￥16.80

作 者：祁澜 著

出 版 社：华文出版社

出版时间：2001-01

I S B N：750751083

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    内容简介
    本书是《快餐美食》系列丛书之一。编者收集了各式各样的特色小吃、面类饭点、米类饭点、杂粮饭点、风味菜肴和甜点冷饭的制作方法。这些饭菜口味多样，灵活掌握，不断创新，打出自己的特色，一定会受到广大顾客的欢迎。 全书通俗易懂，简单易学，不仅可作为刚接触餐饮业人员的入门书，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。

    作者简介

    目录
    一 传统风味早点
    1 粥、羹、汤汁
    2 糕、饼、包子、火烧
    3 油饼、炸糕、糕团
    二 广式早茶
    1 粥、羹、汤汁
    2 小笼包、烧卖、蒸饺、糕、饼
    3 茶菜、茶食
    三 西式早餐
    1 果汁、咖啡、蛋奶茶饲料
    2 面包、三明治、汉堡、小点心
    3 泡菜、沙拉、煎蛋

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