| 随着生活水平的日益提高，人们的饮食观念发生了很大变化，食物的药用价值越越受到人们的重视。本书选取常见的具有药用价值的食物，对其成分及用途等作了深入浅出的介绍。 有许多食用植物也是药用植物。如大蒜治痢、山楂降脂、生姜驱寒、慈姑清热等，因此有“医食同源”“药补不如食补”之说。 |
| 一、藻菌类 昆布(海带) 苔菜 葛仙米 紫菜 香菇 银耳(白木耳) 黑木耳 二、瓜类 西瓜 南瓜 冬瓜 黄瓜 甜瓜 苦瓜 菜瓜 葫芦 罗汉果 丝瓜 番木瓜 木瓜 三、花、果类 金针类 松花粉 薜荔果 梨 苹果 梅 金樱子 山里红 山楂 葡萄 香蕉 橘 柠檬 甜橙 金桔 香櫞 柚 橄榄 猕猴桃 芒果 阳桃 杨梅 荔枝 桑椹 无花果 板栗 茅栗 柿 菱 椰子 番茄 茄子 辣椒 小茴香 四、种子类 白果 核桃 龙眼 芡实 黑芝麻 榧子 槟榔 杏仁 莲子 芥子 向日葵 花生米 黄豆(大豆) 刀豆 白扁豆 豇豆 赤豆 绿豆 菜豆(四季豆) 蚕豆 松子 咖啡 可可 五、青菜类 菠菜 芹菜 黄芽白菜 水芹菜 芫荽 菪蘧菜 灰苋菜(藜) 荠菜 蕹菜(空心菜) 油菜(芸苔) 小白菜 芥菜 甘蓝(包心菜) 韭菜 茭白 香椿 马兰 莴苣(莴笋) 艾叶 马齿苋 紫云英 苜蓿 竹笋 芦笋 莼菜(荨) 六、蔬菜的根和根茎类 菊芋(洋姜)． 土豆(马铃薯) 草石蚕(甘露子) 胡萝卜 芜菁 藕 苋菜 刺苋 生姜 洋葱 葱 胡葱 大蒜 薤白 芋头 山药 慈姑 荸荠 ． 七、瓜果蔬菜的附带品类 西瓜霜(西瓜白霜) 西瓜黑霜 西瓜翠衣 南瓜子 南瓜蒂、根、藤 冬瓜皮 丝瓜络 丝瓜种子 丝瓜根 丝瓜藤 丝瓜叶 瓜蒂(苦丁香) 葡萄籽及葡萄果皮 荔枝核 柿霜 柿蒂 樱桃叶 樱桃核 柠檬叶 柠檬皮(果皮) 柠檬根 橘皮(陈皮) 橘核 橘络 橘叶 青皮 莲心 石莲子 莲房 莲须 莲叶 莲梗一 荷花(莲花) 藕节 蚕豆的豆荚、梗、叶 绿豆衣 刀豆壳、根 韭菜子 枇杷叶膏 八、可食可药用品类 青蒿 黄精 红枣 薏苡仁(米仁) 鱼腥草 薄荷 百合 决明子 菊花 槐花 桑椹蜜膏 雪梨膏 茶叶 桑茶 黑大豆 桔梗 九、调味料与药用类 桂皮(天竺桂) 八角茴香 胡椒(白胡椒、黑胡椒) 花椒 桂花(木犀) 玫瑰 |
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