| 看了韩国电视连续剧《大长今》以后，你是否对其中精美可口的宮廷御膳产生了浓厚的兴趣?想去餐厅享用，昂贵的价格却又令你望而却步；想在家里自己动手做，但是材料啦、烹饪过程啦，让人头痛不已…… 有丰富料理制作经验的作者为您精心编写了这本韩国御膳菜谱，介绍了菜品、主食、甜品、汤羹等四大类近百种料理。其选料物美价廉，制作方法简单易学，菜肴既营养健康又精致美观。 书中所配各色精美的实景图片，如连环画似的让你对制作过程一目了然，轻松享受制作宫廷御膳的快乐，愜意品尝只有国王才能享用的美味! |
| 金恩英 从幼年就开始学习烹饪，不仅对宫廷料理，还对西式、中式料理和糕点制作都表现出极大兴趣，成为了著名的厨师。她在著名西餐厅的工作经验，使她在挑选菜品、制作糕点时都比他人略胜一筹。 很多人都意识不到自己在某些方面有天赋，作者觉得自己也只是比别人更喜欢制作料理而已。她认为，与知心人一起制作美味的料理就是自己最大的幸福。她以新时代的观点重新诠释宫廷御膳，为我们诚心奉献了这本书。 |
| 简单计量法 整理材料 常用工具 为客人摆一桌美味料理 让你胃口大开 九折阪 蒸大虾 白菜饺子 竹笋菜 杂菜 雏鸡汤 石榴汤 芥末菜 荡平菜 鱼肉卷 牡蛎海带卷 花腩片 华阳炙 水卵 生拌牛肉 香葱烩 饭桌上的主角 米粉排骨 炒鲍鱼 年糕烧肉 豆腐膳 包肉 焖烧鸡 炒米糕条 虾饼 刺老芽煎饼 烧排骨 糯米片菜 貊炙 南瓜膳 酱牛肉 烤沙参 牡蛎煎饼 烤牛肉片 鸡蛋羹 炒红蛤 爽口的靓汤 海带汤 豆腐火锅 鲍鱼汤 辣牛肉汤 酱泡菜 千明太鱼汤 花蟹辣酱汤 大酱炖菜 烤肉火锅 青葱汤 艾蒿汤 黄瓜凉汤 明太鱼子汤 软泡汤 白菜心汤 牛肉萝卜汤 黄瓜汤 丰盛的主食 年糕汤 红豆饭 南瓜粥 紫菜卷 古董面 鲍鱼粥 温面 黑芝麻粥 鸡肉刀切面 参鸡汤 古董饭 松仁粥 牛奶粥 牡蛎饭 大酱粥 美味的甜品 草莓果脯 姜丸 醪糟 切糕甜汤 栗丸 葡萄酒 元宵布丁 草莓花菜 梨布丁 水正果 甜南瓜丸 馈赠佳品 甜南瓜糕 橘子正果 魔术果 药果 彩虹糕 健康饭 发糕 松仁蜜饯 红豆发糕 绿茶点心 |
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