| 绪论 上篇饭店前厅与客房部的运行 第一章饭店前厅客房环境管理 第一节前厅客房功能分区 第二节前厅客房的声环境 第三节前厅各房的光环境 第四节前厅客房绿环境 第五节前厅客房其他环境 第六节前厅客房环境管理 第二章前厅服务流程 第一节饭店前厅部职能概述 第二节前厅部服务流程 第三章客房服务流程 第一节客房部职能概述 第二节客房部的服务流程 第四章饭店信用控制与账务处理 第一节饭店信用政策的制定 第二节前厅部的信用控制 第三节前厅部的客账处理 第四节夜审 下篇饭店前厅与客房部专项管理 第五章饭店前厅与客房服务质量管理 第一节饭店服务的内涵与性质 第二节饭店前厅与客房服务质量管理 第三节饭店前厅与客房部的人员管理 第六章饭店收益管理 第一节收益管理的基本原理 第二节收益管理的应用 第三节收益的衡量 第四节收益管理的未来发展方向 第七章前厅客房安全管理 第一节前厅客房安全管理概述 第二节前厅客房安全表现形态 第三节前厅客房安全管理内容与安全管理网络 第四节防盗管理 第五节饭店消防管理 第六节其他安全管理 第八章信息技术在饭店的应用 第一节饭店信息系统概述 第二节饭店计算机预订系统 第三节饭店计算机管理系统 第四节信息技术对饭店经营管理的影响 后记 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）