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茶文化系列丛书-茶香美食

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茶文化系列丛书-茶香美食

最 低 价：￥14.20

定 价：￥19.00

作 者：吴树良 编著 著

出 版 社：中国医药科技出版社

出版时间：1999-9-1

I S B N：9787506721189

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    编辑推荐
    为了继承和弘扬中华传统的茶食文化，丰富大众的饮食生活，此书以“茶食”概念为线索，对历代我国民间流行、深受大众欢迎的茶食进行了发掘、整理，并结合现代的一些科技成果，荟集了茶食、茗宴各类精美品种400余款，可谓是博古览今、鉴雅赏俗、推陈出新。

    内容简介
    此书是介绍茗宴茶香美食科技文化知识的实用通俗读物。
    茗宴茶食历史悠久，风格独特，影响深远。在我国民间，把茶食作为包括茶茗在内的糕点和糖果的统称。本书结合当代最新的科研成果，荟集了精美的茶食与茗宴品种400余款，内容丰富，材料翔实，博古览今，鉴雅赏俗，颇为实用。
    本书可供美食爱好者、茶馆茗楼经营者以及茶叶科技人员参考，也可以作为茶市生活中广大读者的实用手册。



    作者简介




    目录
    概论篇
    一、茶食与茗宴的发展史略
    二、茶的保健功效
    三、茶叶的选用
    茶食篇
    一、茶饮
    二、茶食
    三、茶菜
    四、茶点
    茶膳篇
    一、茶茗粥饭
    二、茶制食品
    三、茶叶菜肴
    四、茶香汤羹
    五、早茶食谱
    主要参考书目


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