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| 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版，本卷为发酵制品卷，分为上、下两册出版。 本书是在2000年出版的《中国食品工业标准汇编 发酵制品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了自2000年10月至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准。本册收录国家标准27项，行业标准33项。 |
| 一、产品标准与试验方法标准 GB/T 8969-2000 谷氨酸纳（99%味精） QB 1500-1992 味精 QB 1500-92 《味精》第1号修改单 QB 1118-1991 L-天门冬氨酸 GB 10794-1989 食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐 GB 10794-1989 《食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐》第1号修改单 QB/T 3798-1999 食品添加剂 呈味核苷酸二纳（原GB 10795-19890 QB/T 3799-1999 食品添加剂 5’-鸟苷酸二纳（原GB 10796-19890 GB/T 8269-14998 柠檬酸 GB 1987-1986 食品添加剂 柠檬酸 GB 1987-1986 《食品添加剂 柠檬酸》第1号修改单 GB 2023-2003 食品添加剂 乳酸 GB 13737-1992 食品添加剂 L-苹果酸 QB/T 2592-2003 衣康酸 GB 8275-1987 食品添加剂 a 淀粉酶制剂 GB 8275-1987 《食品添加剂 a 淀粉酶制剂》第1号修改单 GB 8275-1987 食品添加剂 糖化酶制剂 GB 8275-1987 《食品添加剂 糖化酶制剂》第1号修改单 QB 1502-1992 食品添加剂 果胶酶制剂 QB 2525-2001 食品添加剂 a-葡萄糖转苷酶 QB 2526-2001 食品添加剂 真菌a-淀粉酶 QB 1805.1-1993 工业用a-淀粉酶制剂 QB 1805.2-1993 工业用糖化酶制剂 QB& |
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