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| 第一章 绪论 第一节 食品质量安全监督管理的重要性 一、食品质量安全监督管理是保障人类健康的需要 二、食品质量安全监督管理是促进食品生产和提高食品产业竞争力的需要 三、食品质量安全监督管理是推动食品贸易全球化的需要 四、食品质量安全监督管理是维护国家安全和促进社会和谐的需要 第二节 食品质量安全监督管理的现状与发展趋势 一、我国食品质量安全监督管理的现状 二、国外食品质量安全监督管理的现状 三、食品质量安全监督管理的发展趋势 第三节 化妆品质量安全监督管理现状和发展趋势 一、化妆品质量安全监督管理现状与特点 二、化妆品质量安全监督管理发展趋势 参考文献 第二章 食品及其相关产品和化妆品质量安全基本概念和危害预防 第一节 食品质量与安全基础知识 一、食品质量与安全的概念 二、食品质量安全潜在危害及其预防 第二节 食品相关产品质量安全基础知识 一、食品添加剂质量安全基础知识 二、食品用包装容器工具等制品质量安全基础知识 三、食品工业用化工产品质量安全基础知识 四、食品加工用设备质量安全基础知识 第三节 化妆品质量安全基础知识 一、化妆品的基本概念和分类 二、化妆品的使用安全与潜在危害预防 参考文献 第三章 食品及其相关产品和化妆品生产加工基础知识及相关标准 第一节 食品生产加工基础知识及相关标准 一、食品生产加工工艺技术 二、重要的食品通用标准 三、各类食品生产加工技术及相关标准 四、食品检验 第二节 食品相关产品生产加工基础知识及相关标准 一、食品添加剂生产加工基础知识及相关标准 二、食品包装材料、容器与制品生产加工基础知识及相关标准 三、食品工业用化工产品生产加工基础知识及相关标准 四、食品加工用设备生产加工基础知识及相关标准 第三节 化妆品生产加工基础知识及相关标准 一、重要的化妆品通用标准 二、化妆品的生产加工 三、化妆品的检验 参考文献 第四章 食品及其相关产品和化妆品生产加工环节的相关规定和要求 第一节 食品生产加工环节的相关规定 一、食品企业环境卫生的相关规定 二、食品原辅材料的规定 三、食品生产加工的规定 四、食品企业人员卫生及管理的规定 五、食品质量安全的规定 六、食品检验的规定 七、食品包装、标签、标志和净含量的规定 八、食品贮存与运输的规定 九、食品质量安全监督的规定 第二节 食品相关产品生产加工环节的相关规定 一、食品相关产品卫生环境的相关规定 二、食品相关产品原辅材料的规定 三、食品相关产品生产加工的规定 四、食品相关产品企业人员卫生及管理的规定 五、食品相关产品质量安全的规定 六、食品相关产品检验的规定 七、食品相关产品包装、标签、标志和净含量的规定 八、食品相关产品贮存与运输的规定 九、食品相关产品质量安全监督的规定 第三节 化妆品生产加工环节的相关规定 一、化妆品企业卫生环境的相关规定 二、化妆品原辅材料的规定 三、化妆品生产加工的规定 四、化妆品企业人员卫生及管理的规定 五、化妆品质量安全的规定 六、化妆品检验的规定 七、化妆品包装、标签、标志和净含量的规定 …… 第五章 食品质量安全监督管理工作基本要求 附录 |
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