| 姓名：刘蔓 刘可著 作者简介： 作品：《商业空间设计:上》 |
| 第一部分 餐饮文化空间设计 第一章 餐饮文化空间设计的基本原理 第一节 中外餐饮文化的发展演变 一、中国餐饮文化的发展 二、国外餐饮文化的发展 第二节 餐饮文化空间的概念与定义 一、文化的定义 二、餐饮空间的定义 三、餐饮文化的定义 四、餐饮企业的定义 五、餐饮文化空间设计的定义 第三节 餐饮文化空间的基本类型 一、旅游饭店类型 二、餐厅类型 三、自助餐类型 四、快餐、冷饮业类型 五、摊贩类型 第二章 餐饮文化空间设计的运作程序 第一节 深入了解和把握委托方对项目的要求与想法 一、设计任务和性质 二、设计的功能要求 三、设计规模 第二节 与委托方进行沟通达成设计理念的一致 更多 |
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