| 姓名：尚锦文化 编著 作者简介： 作品：《精选新手家常菜188道》《精选家常主食188道》《美味粥配小菜188道》《精选家常小炒188道》《精选家常川菜188道》《精选大众家常菜188道》《跟大师学做海河鲜》《大厨拿手菜》《新编家常菜1988道》《经典养生菜》《新编家常汤.粥.面》《精选百吃不厌的家常菜288道(尚锦288系列)》《最受欢迎的好汤288道(尚锦288系列)》《新编家常小炒》《新编家常菜》《一定要学会的小炒288道》《年夜饭》《精选美容瘦身菜588道》《精选超简单家常菜588道》《精选保健养生菜588道》 |
| 川菜八味揭秘 几种常用调料绝密配方 畜肉 白菜卷肉/川味炒猪肝 东坡肉/咸肉冬瓜 锅巴肉片/梅菜扣肉 荷叶蒸肉/芝麻肉条 回锅肉/辣味姜葱炒大肠 连锅汤/香蒜里脊 绿豆冻肘/糊辣肉丁 肉丝干张/肉丝茶树菇 生爆盐煎肉/辣豆瓣拌白肉 四川腊肉/三色拌肚丁 蒜泥白肉//小炒肉 糖醋排骨/香辣耳丝 鱼香肉丝/红油肚丝 青椒肉丝/毛肚火锅 烟熏排骨/火爆腰花 家常豆腐/灯影牛肉 金椒蜂窝肚/陈皮牛肉 蒜薹炒牛肉/夫妻肺片 香辣白果牛肉/干煸牛肉丝 白椒炒牛肉/红油牛筋 五香卤牛肉/萝卜炖牛脯 麻辣牛肉干/红酒牛脯 毛血旺/清炖牛尾汤 水煮牛肉/瓦块牛肉 虾须牛肉/羊肉汤/红油兔肉 禽肉 姜汁热窝鸡/红油凤爪 白斩鸡/炒鸡杂 板栗烧鸡/辣炒鸡翅 棒棒鸡/红豆乌鸡汤 虫草鸭汤/叫化鸡 醋熘鸡/宫保鸡丁 小米椒拌鸡/怪味鸡 红袍鸡心/贵妃鸡翅 泡椒凤爪/椒盐鸡 重庆辣子鸡/麻辣鸡 炝锅肫花/鸡豆花 鱼香鸡丝/爽味剁椒鸡 糖醋鸡圆/碎米鸡丁 珍珠酥皮鸡/竹笋拌鸡丝 芋头烧鸡/口水鸡 太白鸡/橘皮焖鸭 啤酒鸭/姜爆鸭丝 椒盐鸭片/烩鸭四宝 魔芋烧鸭/香辣鸭肠 农家板鸭/山椒鸭舌 水晶鸭方/香卤鸭脖 樟茶鸭子/卤鸭掌宝 卤鸭肫/芥末鸭掌 泡椒鸽肫/泡椒鹌鹑 水产 五香熏鱼/白汁鱼肚 香辣虾/干烧明虾 碧绿虾仁/红椒炒河虾 蒜泥白肉虾/麻辣龙虾 椒麻鳝卷/陈皮鳝段 葱酥鲫鱼/蒜香鲳鱼 豆瓣鲤鱼/芙蓉鱼片 干烧鲜鱼/干烧鱼翅 清蒸黄鱼/红烧甲鱼 菊花火锅/辣子田螺 孜然鲜鱿须/香爆鱿鱼须 麻辣泥鳅/泡菜鱼 泡椒鱼头/泡椒牛蛙 茄汁鱼卷/双色鱼丸 水煮草鱼/桃花鲫鱼 香辣蟹/蒜蓉蒸扇贝 剁椒小鱼头/辣豆瓣鱼方 辣鲜文蛤/蛤蜊大白菜 辣仔咖喱花甲/芥辣蜇皮丝 素菜·其他 椿芽烘蛋/红油笋丝 四川泡菜/辣椒萝卜 担担面/核桃泥 口袋豆腐/龙眼苦瓜 麻婆豆腐/风味萝卜丝 蚂蚁上树/炝黄瓜 泡尖椒/辣子臭干 开水白菜/水晶南瓜/剁椒粉皮/泡椒莴笋 豆角泡菜/鱼香茄子/鱼香丝瓜/尖椒炒豆皮 竹笋香菇汤/麻 更多 |
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