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山东菜(西班牙文)/中国菜谱

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山东菜(西班牙文)/中国菜谱

最 低 价:¥5.40

定 价:¥16.00

作 者:涂希

出 版 社:外文出版社

出版时间:2005-01

I S B N:711903815X

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    内容简介

    EDICIONES EN LENGUAS EXTRANJERAS se complaceen presentar la serie Manualis de Cocina Chian, que incluyediez titulos. Tanto ia vastedad del territorio chino como susexperiencias milenadas han dotado a la cocina china devariadisimos platos con muitifaceticos. A grandesrasgos, se puede hablarse de ocho escuelas culinarias: 1)Sichuan, 2) Shandong, 3) Beijing,4) Jiangsu, 5) Anhui, 6)Hunan, 7) Guangdong, y 8) Fujian.
    A vuelo de pajaro digamos que los platos de Sichuan yHunan se tipifican por io pican

    作者简介

    目录


    Presentaci6n del arte culinario chino
    Algunas palabras sobre la escuelaculinaria de Shandong
    Condimentos especiales de la comidade Shandong
    Recetario:
    Carnes
    Pescados
    Aves
    Verduras
    Platos dulces
    Varios
    Meriendas
    Apendice: Los mas renombrados restauran-tes de cocina de Shandong, ubicadosen Beijing

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