| 姓名：陈绪荣著 作者简介： 20多年的厨师生涯总结出的感悟是只有吃苦耐劳．不断创新才能立于不败之地：只有对烹饪事业的执著追求，努力地学习、研究再学习．才能不断研制创新、开发新菜品。代表作品有《湖北特色莱》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土莱》《下馆常点的100道菜》《家宴莱》等。 作品：《广东靓汤100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《韩式小菜100样 - - 最好吃的100道营养家常菜②》《秘制排骨100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《炒饭、烩饭100样 - - 最好吃的100道营养家常菜②》《广东煲粥100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《最爱吃肉100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《营养豆腐·蛋100样 - - 最好吃的100道营养家常菜②》《滋补药膳100样》《高手烹鱼100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《美味鸡100样》《滋补汤100样 - - 最好吃的100道营养家常菜①》《至味卤菜100样 - - 最好吃的100道营养家常菜②》《香浓牛肉100样 - - 最好吃的100道营养家常菜②》《家常风味小炒》《家常风味凉菜》《家常风味汤羹》《家常风味炖煲》《家常风味小吃》《湖北特色烧炒》《湖北特色小吃》 姓名：陈绪荣 贺志华著 作者简介： 作品：《陈绪荣大师教做菜》 |
| 肉 猪 1 农家小炒肉 2 香辣肉丝 3 大豆炖排骨 4 花生炖猪蹄 牛 5 红酒炖牛腩 6 香煎牛排 羊 7 红焖羊肉 8 当归羊肉汤 鸡 9 干烧鸡块 10 贵妃鸡 11 怪味鸡丝 12 滋补乌骨鸡 鸭 13 麻香酥鸭 14 酸菜鸭 鹅 15 农家五味鹅 16 乡村笨鹅烧蘑菇 鹌鹁 17 虫草炖鹌鹁 18 红烧鹌鹑 鸽子 19 脆皮乳鸽 20 仔姜爆乳鸽 水产 鱼 21 干烧鲫鱼 22 葱烤鲫鱼 23 熘鱼片 24 白汁鲤鱼 25 草鱼冬瓜汤 26 清蒸草鱼 27 红烧草鱼 28 家乡武昌鱼 29 清蒸武昌鱼 30 干煸武昌鱼 虾 31 海鲜炒芦笋 32 黄瓜炒虾仁 贝 33 尖椒炒蛤蜊 34 酱香蛏子 35 韭菜蛤蜊汤 黄鳝 36 芹爆鳝丝 37 炒黄鳝丝 38 串烧黄鳝 螃蟹 39 青蟹粉丝煲 40 香蒜咖喱炒蟹 蔬菜 茄子 41 鱼香茄子煲 茭白 42 虾皮炒茭白 藕 43 干煸藕条 玉米 44 咸蛋黄焗玉米 蒜薹 45 蒜薹炒鱿鱼 香芋 46 香芋排骨煲 西兰花 47 双色菜花 豌豆 48 豌豆炒牛肉 白菜 49 四鲜白菜 牛蒂 50 牛蒡排骨汤 豆角 51 红烧肉炖干豇豆 芹菜 52 芹菜香干炒牛肉丝． 冬瓜 53 冬瓜丸子汤 54 胡萝卜烧肉片 55 蚕豆炒虾仁 雪里蕻 56 雪里蕻炒肉末 香椿 57 香椿苗拌竹笋 黄花菜 58 黄花菜烧肉 苋菜 59 腊肉炒苋菜 芥蓝 60 芥蓝炒瘦肉 韮黄 61 韭黄豆芽菜 花生 62 花生牛排 丝瓜 63 鱼香丝瓜 波菜 64 菠菜豆腐猪肝汤 油菜 65 腊肠炒油菜 苦瓜 66 苦瓜炒腊肉 菌菇·笋 茶树菇 67 干锅茶树菇 68 茶树菇炒肉丝 竹荪 更多 |
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