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最常用的面塑118例/尚锦食雕系列

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最常用的面塑118例/尚锦食雕系列

最 低 价:¥8.80

定 价:¥25.00

作 者:石溪

出 版 社:中国纺织出版社

出版时间:2008-01-01

I S B N:9787506447492

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8.80元
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20.50元

商品详情

编辑推荐

  面塑本是一种街头民间手工艺,近几年刚被引进餐饮殿堂,一时间受到广大厨师朋友及食客的喜爱。很快,它也和食雕一样,担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的重任。现代面塑艺术以它丰富多变的造型倍受世人青睐,而且它不断融入时代文化的积淀和创作者不断进取的热情和才思,使之成为一种出于俗而脱于俗的饮食文化。

内容简介

  石溪,湖南省株洲市人,中国烹饪协会会员,北京市烹饪协会会员,高级烹调师,高级食品雕刻师,擅长湘、川特色菜的制作,精通广式早晚茶。现为北京市103职业中学食品雕刻讲师,专业雕刻培训学校——神龙食艺校长。
      从厨十年,本着一份执着、一份对厨艺的痴迷,博取众采,遍访名师,先后事厨湖南、江西、杭州、北京等地,曾得到湖南名厨陈显良,北京中国烹饪大师、国家特级教师(北京市103职业高中校长)李刚,北京雕刻名师赵惠源的不吝赐教,使技术日渐提高,成绩斐然,1999年,参加北京市第三届烹饪大赛,获食品雕刻金奖,同年,率众参加天津老猎头杯厨师节,第四届全国烹饪大赛,获团体金奖,并在大赛上作技艺表演,获得各地烹饪名师及同行的称赞“刀法神奇,惟妙惟肖”。2001年,参加东方美食国际大奖赛果蔬雕刻金奖。多次为各大饭店、宾馆做设计展台与技术指导,参加大赛并荣获大奖。另外,其作品先后在《中国烹饪》《东方美食》《中国食品报》《欢乐美食》等报刊杂志上发表刊登。

作者简介

  神话及传说人物
  1瑶池社会
  2五子戏弥勒
  3武财神
  4文财神
  5福星高照
  6竹林观音
  7二郎神杨戬
  8哪咤
  9四大天王
  10增长天王
  11广目天王
  12多闻天王
  13持国天王
  14增长天王与广目天王
  15如意童子
  16玉帝临朝
  17和合童子之荷
  18和合童子之盒
  19和合童子
  20吕洞宾
  21汉钟离
  22铁拐李
  23张果老
  24何仙姑
  25韩湘子
  26曹国舅
  27蓝采和
  28刘海戏蟾
  29宝像观音
  30观音坐莲
  31麻姑献寿
  32钟馗舞剑
  33韦驮
  34后羿射日
  35禄寿弥勒
  36布袋和尚
  37白蛇传
  38梁祝
  39祝英台
  40梁山伯
  41牛郎织女
  42济公
  
  名著人物
  43贾宝玉与林黛玉
  44贾宝玉
  45林黛玉
  46宝钗
  47元春
  
  48惜春
  49迎春
  50妙玉
  51秦可卿
  52史湘云
  53巧姐
  54探春
  55李纨
  56王熙凤
  57春秋颂
  58关羽——夜读春秋
  59关羽——八面威风
  60关羽——青龙偃月
  61比武(水浒好汉)
  62李逵弄斧
  63鲁智深舞禅
  64豹子头林冲
  65武松打虎
  66张生与崔莺莺
  
  历史人物
  67贵妃醉酒
  68王昭君
  69昭君出塞
  70貂婵拜月
  71西施浣纱
  72四美倾城
  73夜宴
  74夜宴(局部)
  75秦始皇
  76花木兰
  77吴彩鸾
  78霸王别姬
  79霸王别姬(局部)
  80穆桂英挂帅
  81黄道婆纺纱
  82黄道婆(局部)
  83道婆(局部)——黎族少女
  84岳门八大锤
  85梁红玉击鼓
  
  其他人物
  86清朝仕女
  87五月花——五音仕女
  88五月花之古筝
  89五月花之琵琶
  90五月花之箫
  91五月花之二胡
  92五月花之笛
  93古钹仕女
  
  94古筝仕女
  95竹笙仕女
  96仙乐飘飘
  97吹箫仕女
  98三弦仕女
  99琵琶仕女
  100排萧仕女
  101武者
  102春娃
  103夏娃
  104秋娃
  105冬娃
  106真英雄
  107百花将军
  108尚方宝剑
  109品酒
  110卧桃红
  111卧帘观星
  112苦尽甘来
  113百年好合
  114过家家
  115喜结联姻
  116发财啦
  117恩爱如昔
  118夫唱妇随
  119包饺子
  120放鞭炮
  121呵护
  122读书
  123剃头
  124洗澡
  125纳凉

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