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| 本书特点如下： 强调理论联系实际。每章都配有自我测评、复习题、技能强化练习、案例分析及与案例相关的讨论题。文章通过测评结果出现的各种可能性展开对其相应策略的论述。读者可根据自己的测评结果，通过系统的学习，有针对性地提高自己的管理技能。 视角新颖。本书对一些新的话题如：冲突的处理、压力与应对、组织发展，做了详细探讨；而对于其他一些常规内容，如：与培训相关的员工招聘，与员工激励相关的工资奖金设定、工作分析、绩效评估等，讲解时则是或从总体上把握，或从另一角度论述，与其他书籍鲜有重复。足见作者观点独特、视角新颖。 具有很高的实用性。我国目前在酒店及旅游业人力资源管理方面的书籍甚少。酒店业类学校目前所使用的教材有的是国外原版书籍，有的是一些高校出版的教材。它们的普遍特征是理论性较强而实用性不足，本书弥补了这一不足，并直接面向大、中、小、型酒店及旅游公司的管理人员，以及有志于从事这一行业的人员，为他们提供了一本极有价值的参考书。 原书（英文版）语言简练、浅显易懂、风格大众化，译者的风格也与作者类似，便于读者阅读理解。本书（中文版）还给出了相关专业名词的中英文对照，便于读者学习研究。 |
| 第一章 人力资源——服务质量的关键 服务的含义 酒店及旅游业的人力资源管理 服务的增值 企业的结构和传统 打造竞争优势 人力资源的挑战 处于领先地位 要点总结 复习题 技能强化练习 案例分析：思科特食品服务公司 关键术语 参考文献 第二章交流 有反馈才会有成功 自我测评：你的交流水平如何？ 自我测评：你是否善于倾听？ 了解有关交流和人际沟通方面的知识 交流和人际沟通中个人应注意的问题 交流和人际沟通中团队应注意的问题 交流和人际沟通中企业应注意的问题 要点总结 复习题 技能强化练习 案例分析：红河野生主题公园 关键术语 参考文献 第三章 领导艺术 雷·克饶克——一位眼光敏锐的领导 自我评价：你的管理风格怎样？ 自我评价：你是个互易型的领导还是转型型的领导？ 学习领导艺术和授权 针对个人的领导艺术 针对团队的领导艺术 针对企业的领导艺术 要点总结 复习题 技能强化练习 案例分析 关键术语 参考文献 第四章 员工激励 激励——成功的关键 自我测评：明确需求 了解激励 激励与个人 激励与工作团队 激励与企业 运用激励理论的总指导方针 要点总结 …… 第五章 冲突解决 第六章 压力及应对 第七章 制定决策 第八章 培训结构 第九章 组织发展 第十章 战略的制定和实施计划 附录 自我测评得分答案 名词解释 参考文献 |
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