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家常素菜100道

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家常素菜100道

最 低 价:¥5.40

定 价:¥16.80

作 者:尚锦文化 编

出 版 社:中国纺织出版社

出版时间:2006-08

I S B N:7506440059

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    商品详情

    编辑推荐

    你是否有这种感觉,好象自己每隔几天就会吃同一样菜?这实在是太单调了,不是吗?如果你想改变这种讨厌的状况,多享享口福,那就求助于本书吧,它将为你提供无数菜谱。而且是素菜谱哦,现在不是流行素菜健身吗,正好可以满足你追求健康饮食的需要。

    内容简介

    你是否有这种感觉,好象自己每隔几天就会吃同一样菜?这实在是太单调了,不是吗?如果你想改变这种讨厌的状况,多享享口福,那就求助于本书吧,它将为你提供无数菜谱。而且是素菜谱哦,现在不是流行素菜健身吗,正好可以满足你追求健康饮食的需要。

      本书以现代、营养、保健为宗旨,力求每道莱都具有选料容易、操作简便、造型独特、回味无穷,适合普通家庭和中小型饭店烹饪。本书对菜肴的原料、调料、烹饪方法采用了普及性的描述,在制作关键提示中告诉您必须把握的要点和环节,才能使菜肴具备色香味俱佳。本书对成品标准和应有的风味、口感作了较形象的概括,其“特点”可增进读者的制作向往和食欲。

    作者简介

    目录

     凉菜
    1凉拌双笋
    2凉拌苦瓜
    3柠檬藕片
    4素三鲜
    5香芹拌腐竹
    6凉拌腐竹
    7芥末凉拌豆腐
    8香椿拌豆腐
    9肉松拌豆腐
    10青蒜烫百页
    11酱油豆
    12药芹拌干子
    13凉拌三样
    14三色上素
    1s糖醋红蒜
    16酱黄瓜
    17麻油榨菜
    18辣萝卜干
    19卤煮花生
    20怪味海带丝
    21白糖蒜
    22五香花生米
    23炝萝卜
    热菜
    24蚕豆百合
    25西芹炒百合
    26百合烧菜心
    27香辣四季豆
    28蒜香扁豆
    29糖醋豆苗
    30泡椒莴笋
    31方干炒青椒
    32剁椒粉皮
    33炒鲜菇
    34蚝油扒鲜菇
    35炒滑子菇
    36金蒜鸡腿菇
    37青椒藕丝
    38炒藕片
    39酸辣藕丁
    40干椒苦瓜
    41健身苦瓜
    42双色菜心
    43香菇菜心
    44毛豆咸菜
    45鲜蘑毛豆
    46一枝独秀
    47草菇菜花
    48开水白菜
    49脆香菠菜
    50家常豆腐
    51花菇莴笋
    52蒜蓉荷兰豆
    53雪菜豆瓣
    54五香生仁
    55东北拉皮
    56蒜泥茄子
    57米饭茄子
    58素炒五丁
    59植物四宝
    60慈姑炒大蒜
    61炒芋仔
    62素火腿
    63豆豉南瓜
    64油浸南瓜
    65生焗南瓜
    66油浸蚕豆
    67五彩时蔬烙
    68宫保豆腐
    69苦瓜炒豆腐
    70鱼香豆腐
    71百页炒芹菜
    72兰花干子
    73芦蒿香干
    74香菜炒香干
    75清炒韭黄
    76豆芽炒韭菜
    77四喜烤麸
    78辣子臭干
    79油炸臭干
    80农家香芋
    81水煮鲜笋
    82金丝银芽
    汤煲
    83冻豆腐汤
    84番茄豆腐汤
    85萝卜豆腐汤
    86腐竹木耳汤
    87咸菜豆腐汤
    88咸菜豆瓣汤
    89圆白菜汤
    90白菜粉丝汤
    91莴笋春笋煲
    92芥菜春笋煲
    93海带冬瓜汤
    94五色蔬菜汤
    95素什锦汤
    96神仙素汤
    97金针菇汤
    98芋头萝卜汤
    99苋菜汤
    100生菜汤

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