| 本书是尚锦食雕系列之五，教你学习实用主题雕刻技法。包括了姜太公钓鱼、美人鱼、蝴蝶仙女、虎啸龙吟、饕餮吞宝、长眉仙翁、遨游等主题。 |
| 杜乐，多年来致力于食雕活动和研究，多次在国内外的各类烹饪大赛中获奖，并屡次受邀在多个烹饪及食雕大赛中担任评委。获国家职业技能竞赛裁判员、高级烹饪技师、国家级评委及中国烹饪名师称号。 曾任中华人民共和国国家商务外部派厨师考评员、北京市劳动局国家职业技能高级考评员、中国药膳研究会理事，北京民族大滂烹饪系教授、北京古城旅游学校专家顾问等职。 现任中国智慧工程研究会副秘书长，美国食品设计家协会秘书长、北京西餐业协会星级餐厅评定评委。 作品有《新派果蔬雕》、《食雕食塑》、《鸭鹅美味30例》、《京华面塑》、《工艺食雕》、《美味豆制品菜》、《鲜美水产品菜》等。 |
| 工具介绍 主题雕刻 姜太公钓鱼 美人鱼 蝴蝶仙女 虎啸龙吟 多子多福 麒麟 放学了 赑屃驮宝 构成 鱼纹灯 月落乌啼霜满天 余音袅袅 狮身人面像 情怀 囚牛好琴 睚眦必报 旋律 节节高 老寿星 琼楼玉宇 朝风观云 人头马 福在眼前 护宅椒图 节奏 少女之梦 蒲牢护钟 年年有余 趴蝮戏水 西洋龙 含香聚瑞 鱼化龙 乌人 螭吻守宅 狮鹰 善哉 秋实 李逵 牛龙 飞翔 饕餮吞宝 长眉仙翁 遨游 |
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