| 我国自古以来就有“药食同源”、“寓医于食”之说，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用疗效的植物，既是营养的来源，又具有保健养身、防病治病乃至延年益寿的功效。因此，将药物作为食物，又将食物赋以药用的药膳学历来都是传统中医的一个重要组成部分，而随着中药学研究的不断深入，药借食力、食助药威，以“药食同源”为理论的药膳学也在逐步地发展和完善。 点击免费阅读更多章节：佘自强零副作用养生疗法 |
| 佘自强：广东省中医院药师，多年来致力于中医科普工作，出版《中药新用》《中药活用图典》《今日靓汤》等书，曾在《南方日报》、《广州日报》、《羊城晚报》开辟煲汤专栏，深受读者追捧，被誉为“岭南汤神”，在珠三角地区拥有10万女“汤粉”。 |
| 代序 豆类 黄豆 绿豆 黑豆 赤小豆 豌豆 扁豆 芸豆 刀豆 蚕豆 谷物类 大米 小米 玉米 薏米 小麦 大麦 荞麦 高粱 糯米 瓜类 黄瓜 南瓜 冬瓜 西瓜 苦瓜 丝瓜 白瓜 节瓜 茄子 哈密瓜 葫芦瓜 蔬菜类 大白菜 小白菜 油菜 韭菜 芹菜 菠菜 芥菜 生菜 苋菜 香菜 菜花 空心菜 黄花菜 茴香 藕 竹笋 莴笋 芦笋 茭白 萝卜 胡萝卜 马铃薯 番薯 淮山 芋头 荸荠 番茄 洋葱 百合 慈菇 葛根 辣椒 蒜 姜 葱 野菜类 田葛菜 苦菜 马齿苋 蕨菜 蒲公英 紫苏 薄荷 香椿 益母草 车前草 鱼腥草 桔梗 藿香 旱莲草 茵陈 槐花 马兰头 仙人掌 何首乌 水果类 苹果 芒果 无花果 桃 李 梨 橘 橙 柑 柚 柿子 梅子 椰子 葡萄 龙眼 荔枝 香蕉 樱桃 枇杷 石榴 杨梅 草莓 橄榄 柠檬 桑椹 杨桃 甘蔗 山楂 枣 杏 猕猴桃 槟榔 榴莲 木瓜 油甘子 佛手 波罗蜜 坚果种仁类 白果 核桃 栗子 松子 杏仁 枸杞 黑芝麻 花生 莲子 芡实 菱角 胡椒 花椒 葵花子 南瓜子 砂仁 桃仁 食用菌类 蘑菇 香菇 草菇 金针菇 猴头菇 木耳 白木耳 冬虫夏草 灵芝 云苓 鸡脚菇 藻类 紫菜 海带 海藻 草木类 夏枯草 龙胆草 菊花 玉竹 灯心草 木棉花 仙鹤草 金钱草 鹅不食草 甘草 白花蛇舌草 菖蒲 七叶一枝花 金银花 野菊花 白术 黄精 腊梅花 黄连 柴胡 丹参 玄参 天门冬 麦冬 赤芍 白芍 艾草 桑寄生 泽泻 茅根 栀子 钩藤 益智 郁金 芦荟 辛夷花 板蓝根 五指毛桃 绞股蓝 吴茱萸 杜仲 厚朴 枳实 桑叶 柳枝 丁香 女贞子 五味子 菟丝子 笔画索引 症状索引 |
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