| 姓名：孙国宾著 作者简介： 作品：《家庭生活小窍门1000问 - - 现代生活实用丛书》《水果使用手册:吃对水果不生病》《蔬菜使用手册》《藏獒》《快速掌握Windows》 |
| 第一章 茄果类蔬菜 茄果类蔬菜的营养价值一般都比较低，唯有辣椒是例外。它的营养价值特别高。 在辣椒的各种品种里，无论是柿子椒（即菜椒）还是小辣椒。无论是绿色的，还是红色的， 其中的丙种维生素的含量都很高，在蔬菜中都名列前茅。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等。能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。小辣椒中所含的辣椒素有一定的刺激 性。尤其对胃黏膜有害。所以小辣椒是不能多吃的。柿子椒所含的辣椒素比较少，没有刺激性， 可以大量吃。 番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。而茄子中含 有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。 …… 更多 |
| 第一章 茄果类蔬菜 茄子 番茄 辣椒 柿子椒 第二章 瓜类蔬菜 葫芦 蒲瓜 南瓜 西葫芦 佛手瓜 冬瓜 黄瓜 苦瓜 丝瓜 第三章 葱蒜类蔬菜 大蒜 青蒜 葱 葱头 韭菜 第四章 绿叶类蔬菜 芹菜 菠菜 白菜 小白菜 油菜 芥菜 茼蒿菜 香菜 茴香菜 蕹菜 第五章 甘蓝类蔬菜 花椰菜 西兰花 卷心菜 第六章 水生蔬菜 茭白 莲藕 慈姑 第七章 芽菜类蔬菜 绿豆苗 黄豆苗 黑豆苗 豌豆苗 第八章 藻类蔬菜 紫菜（干） 海带 第九章 食用菌类蔬菜 香菇 草菇 金针菇 鸡腿菇 猴头菇 红菇 平菇 口蘑 松蘑 银耳 木耳 第十章 吃蔬菜的学问 夏季吃凉拌菜应注意哪些问题 多吃深色蔬菜好处多 哪些蔬菜不能搭配吃 哪些蔬菜能抗癌 哪些蔬菜食用易中毒 蔬菜怎么吃才是科学、健康的 对蔬菜的几个认识误区 吃什么蔬菜利于减肥 更多 |
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