| 素食主义已经被公认为新世纪的饮食新观念。素食主义的生活方式不仅能够拓展人类的良心，给人们带来健康和活力，而且，素食主义的推行能够大量节约像土地、水和森林等等这些我们赖以生存的基本自然资源，从而使人类的生存环境得以明显改善。 |
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| 前言 凉菜 拌酸菜丝·俄国 俄式泡菜·俄国 红汁黄瓜·法国 芥末沙司海带·法国 草莓黄瓜·法国 酸甜莴笋·法国 薄荷拌黄瓜·法国 摩洛哥式拌甜菜·北非 土耳其黄瓜酸酪汤·西亚 阿拉伯酸奶冷汤·中东 芒果拌黄瓜·印度 青酱泡菜·韩国 辣白菜·韩国 酸藕片·日本 菊花大头菜·日本 正菜 罗马尼亚青蒜煮橄榄·东欧 匈牙利式奶油胡萝卜·东欧 德式豌豆糊·德国 德式烤莴苣·德国 德式干酪烤茄子·瑞士 法式土豆泥·瑞士 …… 酱类 米饭和面食 汤 沙拉 沙拉调料 甜点 饮料 其他 常用得料中英文对照表 |
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