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| 前言 古代食粥诗二首 数粥行 食粥诗 主要食物的营养 一、谷类的营养 (一)稻谷 （二）麦 （三）玉米 （四）高梁米 （五）小米 （六）莜麦 （七）荞麦 二、薯类的营养 （一）马铃薯 （二）甘薯 （三）木薯 （四）凉薯 （五）山药 （六）芋头 三、豆类的营养 （一）大豆 （二）落花生 （三）赤小豆 （四）绿豆 （五）豌豆 （六）菜豆 （七）蚕豆 （八）黑大豆 人体所需营养素 一、水分 （一）蛋白质 （二）碳水化合物一糖类 （三）脂肪 二、热能 三、食物纤维 四、常量营养素 五、微量营养素 营养保健粥谱实例 一、儿童营养保健粥 二、青年女士营养保健粥 三、青年男士营养保健粥 四、中年人营养保健粥 五、常见病患者营养保健粥 六、四季家常营养保健粥 七、地方风味营养保健粥 八、营养保健羹、糊类食谱 名言 |
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